Marhalábszár pörkölt

Bármennyire is vén marha volt, azért 45-50 perc alatt vaj puha lett a hús a kuktában.

Hozzávalók:

• 1-2 evőkanál sertészsír
• 1 kg marhalábszár
• 3- 4 fej vöröshagyma (kb. 35-40 dkg tisztítva)
• 3 db paradicsom
• 3 db paprika
• 1 ek édes nemes fűszerpaprika
• só 2 púpozott teáskanál
• őrölt feketebors ízlés szerint
• 1-2 babérlevél
• 1 mk őrölt fűszerkömény
• Erős Pista ízlés szerint
• Ételízesítő (opcionális)
• víz

Elkészítés:

A marhahúst megtisztítjuk az inaktól és a zsírtól. 

Vágjuk 2x2 cm-es kockákra. A vöröshagymát, a paradicsomot és a paprikát vágjuk apró kockákra. (Mi paprika és paradicsom helyett általunk eltett lecsót használtunk).

Az intelligens kuktán elindítunk egy tetszőleges programot nyitott tetővel, majd a zsiradékon megfonnyasztjuk a vöröshagymát. 

Kikapcsoljuk a kuktát és amikor kellően visszahűlt akkor hozzáadjuk a fűszereket, majd hozzárakjuk a marhahúst és újból elindítjuk a kuktát, még mindig levett tetővel. 

Folyamatos kavargatás mellett a húst galambszürkére pirítjuk. 

Adjunk hozzá egy kevés vizet és rakjuk bele az összedarabolt paradicsomot és paprikát. (A mi esetünkben a natúr lecsó került bele, kb. 5 evőkanálnyi). 

Lezárjuk a kuktát és elindítjuk az Bone/ Inas hús programot. 

Majd amikor a program lejár, akkor még elindítunk egy Meat/Hús programot is. 

Forrás: 

Az ételfotót leírást készítette: Maczák Sándor és neje