Brassói aprópecsenye

Ez is lényegesen egyszerűbb így kuktában, mint hagyományos módon.

Mindenképp időt spórolunk vele, hiszen amíg a kuktában készül a hús (amire egyszer sem kell ránézni), addigra szépen megsüthetjük a kockákra vágott burgonyát.

Hozzávalók:

• 80 dkg sertéshús (lapocka,comb)
• 2 kisebb fej vöröshagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1/2 mokkáskanál őrölt bors
• 1 evőkanál saját készítésű paprika-paradicsom krém
• só ízlés szerint.
• 1 evőkanál sertészsír.
• 1/4 mérőcsésze víz
• kb. 1 kg burgonya
• Étolaj a burgonya sütéséhez.

Elkészítés:

Az egy evőkanál sertészsírral kikentem a betétedényt, majd minden hozzávalót beletettem. (Kivéve a burgonyát és az étolajat).

A vöröshagymát apró darabokra aprítva és a fokhagymát fokhagymazúzón összenyomva, a húst felkockázva.

A legvégén hozzáadtam 1/4 mérőcsésze vizet és az egészet lazán összekevertem egy fakanállal.

Rátettem a kuktafedőt és elindítottam egy MEAT/HÚS programot. Ez 24 perc.

Így volt időm szépen serpenyőben, olajban megsütni a felkockázott, megmosott burgonyát.

Aztán már csak ízlés kérdése, hogy a sült burgonyát összekeverjük-e a finom, fokhagymás szaftos hússal, vagy köretként tesszük mellé.

Saját készítésű nyáron elrakott kovászos uborkával ettük.

Forrás: 

Az ételfotót leírást készítette: Maczák Sándor és neje