2019. december 2., hétfő

Naspolya lekvár




Hozzávalók:
  • érett, puha naspolya
  • víz
  • cukor
  • 1 citrom leve

Elkészítés:





Az érett naspolyát megmosom, lecsepegtetem és szőrőstől-bőröstől Ella edényébe teszem.







Tegnap 3,5 kg naspolyát szedtem, azt válogattam át, abból szedtem ki a legérettebbeket, kb. felét.






2 dl vizet öntöttem a naspolyára. Lezártam Ellát és Gőz - Zöldség programon megfőztem.












Hagytam, hogy a kuktából eltávozzon a gőz és csak azután nyitottam ki.




Láthatóan egyben maradtak a gyümölcsök, kicsit némelyik megrepedt, de nem főtt szét.






Ezért fogtam egy kézi krumplinyomót és jól összenyomkodtam a kuktában.



Ezt követően elővettem a tartalék kuktaedényt. Erre rátettem a leves szűrőt és merőkanalanként egy evőkanál segítségével átpasszíroztam.




Mielőtt valaki megkérdezné, gyorsan leírom: 
Ehhez nem jó sem lassú prés, sem kézi paradicsompasszírozó, mert nagy kemény magjai vannak, és a prést tönkretenné, a passzírozó, meg nem forog el tőle. Mármint a magoktól.




Tehát marad a szűrős megoldás.

Forrón kell passzírozni és akkor gyorsan megy.




Miután végeztem, megmértem a masszát, természetesen a kuktaedény súlyát levesszük belőle.

1,37 kg lett a naspolya massza. Megkóstoltam, nagyon finom, akár cukor nélkül is elkészíthető, de a kis kisasszony megint csak azt mondta tegyek hozzá cukrot, mert neki kicsit savanyú. 
Hát tettem, mindösszesen 13 dkg-ot.

Behelyeztem az edényt a kukta házába és Kézi beállítást kapcsoltam.
A pufogástól - mármint a naspolya pufogott, nem én – számítva 5 percig főztem a lekvárt.

Folyamatosan kell keverni, mert olyan sűrű, hogy még Ellában is leéghet!!!
Mikor elkészült 1 citrom levét még hozzá kevertem.

Forrón tisztára mosott üvegekbe tettem, amiket azonnal zártam és fejre állítottam.




Olyan sűrű a lekvár, hogy a merőkanálról úgy kellett lekönyörögni, hogy belekerüljön az üvegekbe.






Amikor végeztem a kiüvegezéssel, elmostam az edényeket., addig fejen álltak a lekvárok (csatosakat kivéve).

Visszaforgattam és kész is vagyok.



Nagyon finom akár süteményekbe, akár palacsintába, de ami kimaradt én csak úgy magában bekanalaztam.

Imádom a naspolyát frissen is és lekvárnak is.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Édesburgonyapüré babáknak

  Hozzávalók: édesburgonya tisztított vagy babavíz Elkészítés: Az édesburgonyát megtisztítjuk, megmossuk, majd felszeleteljük. A k...