Naspolya lekvár

Hozzávalók:

• érett, puha naspolya
• víz
• cukor
• 1 citrom leve

Elkészítés:

Az érett naspolyát megmosom, lecsepegtetem és szőrőstől-bőröstől Ella edényébe teszem.

Tegnap 3,5 kg naspolyát szedtem, azt válogattam át, abból szedtem ki a legérettebbeket, kb. felét.

2 dl vizet öntöttem a naspolyára. Lezártam Ellát és Gőz - Zöldség programon megfőztem.

Hagytam, hogy a kuktából eltávozzon a gőz és csak azután nyitottam ki.

Láthatóan egyben maradtak a gyümölcsök, kicsit némelyik megrepedt, de nem főtt szét.

Ezért fogtam egy kézi krumplinyomót és jól összenyomkodtam a kuktában.

Ezt követően elővettem a tartalék kuktaedényt. Erre rátettem a leves szűrőt és merőkanalanként egy evőkanál segítségével átpasszíroztam.

Mielőtt valaki megkérdezné, gyorsan leírom: 

Ehhez nem jó sem lassú prés, sem kézi paradicsompasszírozó, mert nagy kemény magjai vannak, és a prést tönkretenné, a passzírozó, meg nem forog el tőle. Mármint a magoktól.

Tehát marad a szűrős megoldás.

Forrón kell passzírozni és akkor gyorsan megy.

Miután végeztem, megmértem a masszát, természetesen a kuktaedény súlyát levesszük belőle.

1,37 kg lett a naspolya massza. Megkóstoltam, nagyon finom, akár cukor nélkül is elkészíthető, de a kis kisasszony megint csak azt mondta tegyek hozzá cukrot, mert neki kicsit savanyú. 

Hát tettem, mindösszesen 13 dkg-ot.

Behelyeztem az edényt a kukta házába és Kézi beállítást kapcsoltam.

A pufogástól - mármint a naspolya pufogott, nem én – számítva 5 percig főztem a lekvárt.

Folyamatosan kell keverni, mert olyan sűrű, hogy még Ellában is leéghet!!!

Mikor elkészült 1 citrom levét még hozzá kevertem.

Forrón tisztára mosott üvegekbe tettem, amiket azonnal zártam és fejre állítottam.

Olyan sűrű a lekvár, hogy a merőkanálról úgy kellett lekönyörögni, hogy belekerüljön az üvegekbe.

Amikor végeztem a kiüvegezéssel, elmostam az edényeket., addig fejen álltak a lekvárok (csatosakat kivéve).

Visszaforgattam és kész is vagyok.

Nagyon finom akár süteményekbe, akár palacsintába, de ami kimaradt én csak úgy magában bekanalaztam.

Imádom a naspolyát frissen is és lekvárnak is.