Savanyú káposztás csicseriborsó leves

 

Ebédünk - Savanyú káposztás csicseriborsó leves intelligens kuktában és szilvás gombóc.

A gombóc receptjét mindenki ismeri. Az általunk készítettben csupán annyi a csavar, hogy saját eltevésű felezett rumos szilvabefőttből tettünk bele szilvaszemeket. 

A savanyú káposztás csicseriborsó leves pedig így néz ki:

Hozzávalók:

• kb. 80 dkg savanyú káposzta
• 1 evőkanál sertészsír
• kb. 10 dkg füstölt szalonna felkockázva
• 1 fej vöröshagyma felkockázva
• 2 gerezd fokhagyma fokhagymanyomón átnyomva
• 2 db kisebb sárgarépa pucolva, szeletelve
• 25 dkg füstölt kolbász karikázva
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• 1 db húsleveskocka
• 2-3 db babérlevél
• ízlés szerint só
• ízlés szerint őrölt színes bors
• ízlés szerint őrölt kömény
• ízlés szerint őrölt szerecsendió
• ízlés szerint római kömény
• 1 doboz csicseriborsó konzerv
• ízlés szerint petrezselyem zöld

Sűrítéshez:

• 1 evőkanál étkezési keményítő
• 1 dl hideg víz

Tálaláshoz:

• ízlés szerint tejföl

Elkészítés:

A zsiradékon nyitott kuktafedőnél kiolvasztjuk a szalonnát, hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, a felkarikázott sárgarépát és együtt dinszteljük őket.

Hagyjuk kicsit visszahűlni és belekeverjük a pirospaprikát. Ezután beletesszük az összes többi hozzávalót, felöntjük kb. 2 liter vízzel (ha a káposzta túl sós illetve túl savanyú, akkor átmossuk) és elindítunk egy SOUP/LEVES leves programot. Miután a kukta teteje már nyitható, az 1 dl vízben elkevert 1 evőkanálnyi keményítővel behabarjuk a levest. Kb. 2 perc alatt összerottyantjuk.

Forrás: recept és kép: Maczák Sándor és neje Julika