Tejfölös gombaleves répával, zöldséggel, csipetkével

Hozzávalók:

• Kb. 40 dkg csiperkegomba megpucolva, felszeletelve
• 3 dkg vaj
• 1 fej vöröshagyma (mi az általunk sóban eltett vöröshagymát használtuk, 2 evőkanálnyit)
• 1 szál petrezselyemgyökér és 1 szál répa pucolva, kockázva ( mi az általunk eltett, felkockázott répa petrezselymet használtunk 330 ml-es üveg)
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 l zöldség alaplé (mi az általunk eltett 720 ml-es sertésalaplevet használtuk)
• fehér bors ízlés szerint (őrölt)
• só ízlés szerint
• 1 pohár tejföl (140 g)
• 1 csapott ek finomliszt
• csipetke tészta.

Elkészítés:

Nyitott kuktafedőnél 3 dkg vajban megfuttatjuk a vöröshagymát és a zúzott fokhagymát.

Ezután mindent (a csipetke, a liszt és a tejföl kivételével) beleteszünk a kukta betétedényébe. hozzáadunk még 1.5 liter vizet és elindítunk egy leves programot. SOUP (20 perc)

Én a bolti csipetkét mindig külön főzöm, enyhén sós vízben és tálaláskor adom a leveshez.

Amikor a kukta teteje nyitható, behabarjuk a tejfölben elkevert liszttel. Még egyet rottyantunk rajta és kész is van. :)

Forrás:

Az ételfotót leírást készítette: Maczák Sándor és neje