Tejszínes zöldbableves

Ez a recept a ritakonyhája.hu oldalról származik. Köszönet érte Hadarik Ritának! Mindenképp érdemes elkészíteni intelligens kuktában is, mivel nagyon finom. Arról nem beszélve, hogy kuktában főzve egyszerű és gyorsan el is készül. :)

Közlöm az eredeti receptet. Az én "kuktásított" verziómban annyi a különbség, hogy a nyáron eltett hozzávalókból dolgoztam és nem pirítottam elő a zsiradékon (olajon) a hagymát, hanem a kukoricakeményítő és a tejszín kivételével mindent a kuktába tettem, majd elindítottam SOUP/LEVES programot. Amikor a kuktafedő nyithatóvá vált, kézi beállításon a hozzáadott habarással még rottyantottam a levesen egyet.

(Mivel nem volt friss tárkonylevelem, így szárított levéllel készítettem el, amit szintén az elején tettem a leveshez.)

Hozzávalók 4 főre:

• 1 ek zsiradék,
• 1 közepes fej vöröshagyma,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 60 dkg ceruzabab, 
• 30 dkg burgonya,
• 30 dkg sárgarépa,
• víz,
• só,
• ételízesítő (1 tk ebből),
• 2 dl tejszín,
• 1 tk. kukoricakeményítő,
• 1 mk aprított tárkony, ecet

Elkészítés:

Tisztítsuk meg a zöldségeket.

A burgonyát kockára, a répákat karikára, a ceruzababot 3 cm-es csíkokra vágjuk.

A hagymát nagyobb darabokra szeljük.

A zsiradékon dinszteljük meg a hagymát.

Majd szedjük rá a zöldségeket, és folyamatos kevergetés mellett legalább 5 percig dinszteljük őket együtt.

Ekkor öntsük fel 1200-1500 ml vízzel, ízesítsük kedvünk szerint, és alacsony hőfokon főzzük meg a levest.

A végén habarjuk be a keményítős tejszínnel.

TIPP: A hőkiegyenlítés végett a tejszínbe keverjünk 1 merőkanálnyit a meleg levesből, és csak ezt követően adjuk a leveshez.

A legvégén adjuk a leveshez a friss, aprított tárkonyleveleket.

Tálaláskor ecettel meglocsolhatjuk.

Forrás:

Az ételfotót leírást készítette: Maczák Sándor és neje