Készétel tartósítás Ellával

Töltött káposzta

Ma a lassú főzőben éjszaka készült töltött káposztát tartósítottam Ellákban.

Képekkel fogom mutatni és persze le is írom, hogy én hogyan csinálom ezt a műveletet.

Azzal kezdem, hogy nagyon tisztára kimosom az üvegeket, olyan meleg mosogatószeres vízben, amit elbír a kezem. Majd langyos vízzel kiöblítem őket. A lapkákat szintúgy.

Az üvegeket és a lapkákat mosogatógépben is el lehet természetesen mosogatni.

Először is, óvatosan kiszedem a gombócokat a káposzta közül és üvegekbe rakom. A 7,2 dl-es üvegekbe 2 db gombócot teszek.

Mikor ezzel megvagyok, akkor kerül a káposzta az üvegekbe. Lehetőleg úgy rakjuk, hogy minden rést kitöltsön a káposztánk a gombócok körül.

Ha ez is kész, akkor szépen rámerem a levet az üvegekre, eligazgatom a tetejüket szépen.

Lezárom az üvegeket a lapkákkal. Lehetőleg mindig új lapkát használjunk a készételekhez, vagy nagyon alaposan győződjünk meg róla, hogy hibátlan a lapkánk.

TILOS a lapka alá bármit is tenni. Sem celofán, sem Folpack, sem befőző fólia! Semmi keresnivalójuk ezeknek a lapkák alatt. Ugye a boltban sincs egy lapka alatt sem? Hát akkor házi tartósításnál sem kell. Ha nem zár a lapkánk, akkor kidobjuk. Mindig kell otthon lennie tartaléknak!

Ha marad ki lé, nekem most maradt, azt is tartósítom egy kis üvegben, jó lesz majd valamihez, amihez passzol.

Ezután fogom Ella betétedényeit és az aljukba teszek egy kendőt. Én ezt a sárga konyhai, mosható „papírtörlőt” használom. Többször használható, tehát nem kell eldobni. 

Most épp újakat tettem, de ezek jó párszor használhatók lesznek mosás után a dunsztolásoknál.

Belerakjuk a megtöltött üvegeket az edényekbe. 3 db 7,2 dl-es üveg fér egy-egy Ellába.

Amennyiben nincs meg a 3 üveg, akkor egy üres üveget töltünk meg vízzel és azt tesszük be harmadiknak.

Feltöltjük Ellákat kb. 2 liternyi vízzel.

Kb. fél deci ecetet elosztottam a 3 edénybe. Ez azért kell a vízbe, hogy a forrásnál kicsapódó fehér por (vízkő) ne rakódjon rá az üvegek külsejére és a kuktaedény falára.

Behelyezem a betéteket a kukta házába, lezárom és Kézi beállítást kapcsolva, azt 5 percre beállítva elindítom a dunsztolást.

Mikor kiszedem az üvegeket, felcímkézem, dátummal ellátva és mehetnek a kamra polcra.