Sült pulykaszárny rizzsel és párolt ínyenc zöldségkeverékkel

Ma 3 konyhai segítőmet vetettem be az ebéd elkészítéséhez. ELLA intelligens kuktámat, olaj nélküli fritőzömet és a mikrohullámú sütőt. Szinte minden egyszerre elkészült.

Ellában előpároltam a húst 10 perc alatt, majd átraktam a fritőzbe. Betettem a rizst a másik Ellába, bekapcsoltam. Mikor a húsból és a rizsből már csak 5 perc volt hátra, bekapcsoltam a párolás funkciót a mikrón és már párolódott is a zöldség.

Pulykaszárny: Ellában gőz-karaj programon előpároltam, majd a fritőzbe átrakva 210 fokon 20 perc alatt, félidőben egyszer megfordítva szép pirosra sütöttem. Fűszerként került rá só, vegeta és pulyka fűszerkeverék.

Zöldségkeverék: Mikróban 5 perc alatt megpároltam, kis só és fehérbors került rá. Miután elkészült oliva olajjal kicsit meglocsoltam, összekevertem és már kész is.

Rizs: Ella rizs program
3 dl rizs, 5 dl víz, só és kb. 2 ek-nyi olaj

Finom pörgős rizs készült.

Fügebefőtt narancslikőrrel

Hozzávalók:

• füge

Üvegenként:

• 4 db barna kockacukor
• 1 darabka tört fahéj
• 5-6 db egész szegfűszeg
• 1 mk vaníliás cukor
• ½ dl narancslikőr (Triple sec)
• víz

Egyéb:

• 7,2 dl-es befőttes üvegek lapkával

Elkészítés:

A fügét megmossuk, kemény szárát levágjuk.

Az üvegek aljába tesszük a fahéjat, szegfűszeget és a vaníliás cukrot

A lecsepegtetett fügéket az üvegekbe rakjuk. Nyomkodni nem szabad, mert elrepedhet. Tömörítéshez, a tenyerünkkel üssük meg párszor az üveg alját.

Mikor az üvegek megteltek, akkor tegyük a gyümölcs tetejére a kockacukrot, majd öntsük rá a likőrt. Ezután töltjük fel vízzel az üvegeket.

Lapkával zárjuk.

Miután lezártuk párszor fordítsuk fejre és vissza az üvegeket, hogy összekeveredjen a likőr és a víz.

Ellában dunsztoljuk most ki.

Az Ella kukta edényének alját kibéleljük egy konyharuhával. Erre tesszük a 3 db fügével megtöltött üvegeket.

Az üvegek köré annyi vizet öntünk az edénybe, hogy legalább a feléig érjen minden üvegnek a víz.

A kuktát lezárjuk.

Kézi beállításon 10 percig dunsztoljuk.

A program lejártakor a kuktát kikapcsoljuk és hagyjuk, hogy a gőz magától eltávozzon, és csak ezután nyitjuk ki Ellát.

A kész befőttet felcímkézzük és mehetnek is a helyükre.

Gyermekeknek NEM ajánlott!

Bolognai Fittséfben főzve és ELLA intelligens kuktában tartósítva

Hozzávalók:

• 65 dkg darált hús
•  kb. 500 g-nyi szósz (saját eltevés)

Elkészítés:

A Fittséf edényünket előmelegítjük 6-os (legnagyobb) fokozaton. Akkor jó, ha egy kis vizet belecseppentve kis gyöngyökként „futkosnak” a víz az edényünk alján.

Ekkor beletesszük a darált húst és fehéredésig pirítjuk. Ez ennél a mennyiségnél kb. 5 perc időt vesz igénybe.

Mikor az összes hús szépen kifehéredett, hozzáöntjük a mártást.

Jól összekeverjük, és lefedjük az edényt, ami alatt már levettük 3-asra a hőforrásunkat.

Az edény fedőjén a mutató a hangjegy állásra legyen állítva.

Mikor elkezd fütyörészni az edény, akkor a zárt (középső) állásba fordítjuk a szelepet, a tűzhelyet 1-esre vesszük vissza.

Így hagyjuk kb. 2 percig. Ezután kikapcsoljuk a hőforrásunkat. A kerámialap még ezután is jó ideig meleg, tehát így tovább fő az ételünk.

Közben előkészítjük az üvegeket, tetőket, amiket jól elmosunk, kicsepegtetünk.

ELLA edényét kibéleljük egy ruhával vagy újságpapírral.

Amennyiben nem mindet akarjuk tartósítani, akkor egy kis edényt is odakészítünk a munkapultra.

Mikor az előkészületekkel készen vagyunk, akkor elfordítjuk a szelepet a gőz jel felé, ekkor le tudjuk venni a fedőt.

A kész bolognait összekeverjük.

Megtöltjük az üvegeket, lezárjuk és beletesszük ELLA edényébe.

A maradékot, én kis mikrózható edénybe tettem, ez lesz a holnapi ebédünk.

Mivel nekem 3 üveg telt meg, a negyedikbe engedtem vizet és úgy tettem ELLÁBA. Így kitöltve az üres helyet.

A betétedényt behelyezzük a kukta házába. Lezárjuk és Kézi beállításon 5 percig dunsztoljuk a mártásunkat.

Mikor lejár a program, kikapcsoljuk ELLÁT, és hagyjuk, hogy a gőz magától eltávozzon, és csak ezután nyitjuk ki.

Felcímkézzük az üvegeket és mehetnek a polcra későbbi felhasználásra.

Karfiolrózsa tartósítása Ellában

Hozzávalók:

• karfiol
• só
• citromsav
• víz

Elkészítés:

A karfiolt rózsáira szedem, megmosom, jól lecsepegtetem.

7,2 dl-es üvegekbe rakogatom.

Minden üvegre teszek 1 púpos teáskanál adalékmentes sót, nagyon kis késhegynyi citromsavat és felöntöm vízzel.

Az üvegeket lezárom a lapkával.

ELLA edényének alját kibélelem egy konyharuhával, vagy akár újságpapírral is lehet.

Belerakom a megtöltött üvegeket. 3 db 7,2 dl-es üveg fér bele.

Lezárom a kuktát.

Kézi beállításon 2 percig dunsztolom.

Mikor lejár a program, kikapcsolom a kuktát, és hagyom, hogy a gőz magától eltávozzon.

Kinyitom, kiszedem az üvegeket, címkézem és készen is vagyunk.

Rántott karfiolnak, rakott karfiolnak, vagy éppen levesnek használom fel.

Resztelt csirkemáj

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemáj (nálam szívvel együtt volt most)
• 1 nagyobb vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma átnyomva
• 1 evőkanál zsír
• bors
• majoránna
• kömény
• 2 tk pirospaprika

Elkészítés:

A májat, szívet megtisztítjuk, daraboljuk, ha túl nagyok (én 4 felé vágtam a májat, a szívek egyben maradtak). ELLA edényébe tesszük.

A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. Nekem ebben nagy segítség a Tupperware Turbó Aprítóm.

A májra tesszük, összekeverjük. Hozzáadjuk az átnyomott fokhagymát, az fűszereket. Jól összekeverjük újból.

Lezárjuk a kuktánkat.

Kézi beállítást kapcsolunk, ami 2 perc.

Miután a program lejárt, kikapcsoljuk a kuktánkat és hagyjuk, hogy a gőz magától eltávozzon, és csak ezután nyitjuk ki.

Felmelegítési és hűlési idő most kb. 10-10 perc volt.

A májat tálaláskor sózzuk!!Rizzsel vagy frissen sütött kenyérrel a legfinomabb.

Tésztafőzés ELLÁBAN-Géber Marcsi módra

Mindig nagyra becsülöm az olyan embereket, akik merik feszegetni a "korlátokat". Ez akár egy egyszerű használati eszköz esetében is igaz, hiszen Ők azok, akik jönnek és megmutatják nekünk azt a fajta "lehetetlent", amit egyébként mindenki elfogad, mivel valahol le van írva. Marcsi hosszú ideje ELLÁBAN készíti el pl. a krumplis tésztát is. Teszi ezt annak ellenére, hogy a kukta használati utasítása óvva int bennünket bármiféle száraztészta kuktában való elkészítésétől.

Ma én is kipróbáltam Marcsi receptjével és tökéletesen működik a dolog. A szintén ELLÁBAN készített zöldborsópaprikás mellé, Ellában főztem meg a tésztát.

Hálás köszönet Neked Marcsii! A tészta állaga tökéletes! Pont olyan, mint amilyennek lennie kell!

És íme, a recept betűről-betűre.

Csupán kiegészítem azzal, hogy az un. MILK/TEJ program (ELLA LUX 6-nál) nem egyéb módon értelmezendő, mint a STEAM gomb megnyomására azonnal kijelölődő a FISH/HAL 8 perces programja, amely alkalmas a halon kívül tejforralásra és tojásfőzésre is.

Hozzávalók:

• 25 dkg jó minőségű száraztészta (nekem most elég volt ennyi)
• só
• víz
• 1 ek. olaj (fél kg-hoz 2 ek)

Elkészítés:

Beletesszük a tésztát a kukta edénybe. Rászórjuk a sót, rátesszük az olajat és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje a tésztánkat.

Tej programon főzzük. Akinek multicookere van, azokon van kifejezetten ez a program.

Mikor kész, műanyag szűrőkanállal kiszedjük a megfőtt tésztát, vagy edényfogó kesztyűvel kiemeljük az edényt és szűrőbe öntjük a tésztánkat.

Én ebből tésztasalátát készítettem, amihez a maradék leveshúst és sárgarépát használtam fel.

Forrás: Maczák Sándor és neje

Kukoricakása intelligens kuktában

Reggelire? Miért ne! Kicsit mostohán bánunk ezzel az étellel, pedig talán jobb sorsra érdemesebb annál mint, amit szánunk neki. Bár az is igaz, hogy kétféle ember létezik. Van, aki szereti a kását és van, aki nem. 

Úgy eszembe jutott, hogy a kuktámat még soha nem próbáltam ki PORRIDGE/KÁSA üzemmódban. Semmilyen kását nem készítettem eddig benne, de örömmel jelentem, hogy jól szuperál a kukta ebben az üzemmódban is. 

Én most egy sós verziót próbáltam.

Hozzávalók:

• 150 gramm kukoricakása
• 7 dl víz (véleményem szerint lehet 7.5 dl is, ugyanis nem kapott oda, de épp határeset volt. Ha picit hígabb, akkor még nyitott kuktafedőnél lehet elfőzni belőle.)
• 2 mokkáskanál só
• 2 evőkanál zsiradék, vagy étolaj.
• 1 szem burgonya meghámozva, megmosva felkarikázva.

Elkészítés:

Minden mehet a kukta betétedényébe, jól elkeverjük benne a hozzávalókat! (Javasolt a kerámia bevonatos betét használata.)

Ezután elindítunk egy PORRIDGE/KÁSA programot. 

Amíg a kukta dolgozott, addig én egy kis füstölt szalonnát zsírjára sütöttem a forrólevegős fritőzben. 

Majd a kisült szalonnazsírban pár hagymakarikát is megfonnyasztottam. 

Én ezekkel tálaltam, de akár fogyasztható csak megborsozva és zsírral meglocsolva is.

Forrás: Maczák Sándor és neje